Marché de Sarlat - Sarlat-la-Canéda

Jocelyne B.

La qualité ça se paie ?

Le marché de Sarlat est bien fourni, il y a le choix en produits régionnaux (fromage, marché au gras, charcuterie...). Les prix sont relativement élevés comme les 400g de tourteau traité de noix et de noisette à 4.90 et 5.90 respectivement, au lieu de 3.60 et 4.32 pour les exacts mêmes sachets en épicerie (à Brantôme). Il est possible de dénicher quelques produits à bon prix comme les 6 rocamadours à 4.70. Certains tiraient plus encore sur la corde...

Situé non loin du syndicat d'initiative j'ai eu l'émerveillement de découvrir un honnête producteur de viande et charcuterie. Un étrange symbole figurait à côté des prix, alors je me suis munie de mon smartphone plutôt que de mon appareil photographique pour immortaliser la qualité incomparable de ces viandes.

Nous découvrons bien agencés plusieurs types de produits, tous les prix sont affichés au kilo : le filet mignon à 100 euros le kilo, le coppa de coche à 92 euros le kilo. Le producteur doit avoir un savoir-faire qui échappe à tous les autres du marché car il se permet d'afficher des prix 4 fois plus élevés que la concurrence ! Les secrets de fabrication restent un mystère car il faut demander pour obtenir des informations sur l'origine de la viande.

Perché dans un panier, le saucisson à la truffe est affiché à 95 euros le kilo, un honnête record. Malheureusement aucune précision sur le type de truffe et sa proportion dans la viande (la truffe d'été étant plus de 5 fois moins cher que la truffe d'hiver).

Sachez toutefois qu'il est bien inscrit en lettre capitales, noir sur blanc, que la découpe au couteau est facturée "5€ supplémentaire par kilo". Notre producteur doit sûrement avoir des compétences particulières en maniement de couteau, sûrement un maître katana japonais reconverti sur les marchés. C'est très rafraîchissant de découvrir des producteurs talentueux que le commun des mortels ne peut rencontrer dans les marchés habituels.

Il aurait été malvenu de heurter mon palais par tant de fulgurance gustative, c'est pourquoi je me suis fournie dans d'autres étals. Restons vigilants aux arnaques.

La mention "fait maison" ou "artisanal" peut porter à confusion car ce genre d'engagements ne préservent guère de la présence de composants nocifs tels que le E250 (sel nitrité) mentionné dans la liste d'ingrédients de saucissons aux divers parfums proposés à l'unité ou en lot par plus d'un stand.

La qualité ça se paie !

Alexandre

Village pittoresque, avec des pierres typiques de la région, belle porte qui ouvre la halle
Quelques fermiers de Sarlat pour déguster des produits régionnaux.
Visite guidée de la cité possible et très instructi

Trésor M. ?.

Très grand marché dans tout le centre de Sarlat magnifique ville. Beaucoup
d´exposants. Les ruelles valent le détour. Nous ont y a passé la journée. Prévoir de marcher pour se garer en extérieur ville gratuit, centre payant et très peu de place, sinon parking extérieur avec navette toutes les 30 min 3 euros par personne.

Maxime G.

Sarlat est une très jolie ville et mérite le détour.

Son marché est très sympathique et beaucoup plus agréable que d'autres villes Périgourdine.
Les prix de manière générale ne prendront pas soin de votre pouvoir d'achat mais les locaux sont plutôt sympathiques et de bons conseils.

A noter que le marché est ouvert le samedi ce qui rarement le cas des autres villes aux alentours.

Bruno D.

J adore ce marché avec tout c est bon produit du terroir. La bonne humeur et de nombreux plaisirs sans conter l habillement ou l ont trouvé des chemises hawaïenne

Fabien L.

Beau marché régional avec toutes les spécialités représentées sur les différents stands. Et des spécialités dans le Périgord il y en a beaucoup.

David D.

le marché de Sarlat est très réputé, c’est malheureusement ce qui fait sa perte, car beaucoup beaucoup trop de monde. C’est dommage on se marche dessus les rues sont petites mais les commerçants sont là les artisans aussi.
Dommage qu’il y a quelques vendeurs qui n’ont rien à faire là, c’est quand même le marché typiques du Périgord à faire dans la région.

Ludovic B.

Marché très sympathique avec beaucoup de produits locaux à base de canard (cassoulet, saucisson, cuisse, foie gras...). Les commerçants étaient agréables et vous pouvez tester beaucoup de leurs produits avant d'acheter. Il vaut mieux venir avant 10h pour d'une part pouvoir se garer plus facilement et d'autre part pouvoir naviguer plus rapidement dans les allées.